Versate quindi il pesce e lasciatelo rosolare bene per pochi minuti, girando almeno una volta, ricordate che non occorre che il pesce stia in frittura per troppo tempo, anzi si rischia di danneggiare la riuscita del piatto. A frittura ultimata, ponete il tutto su della carta assorbente, potete anche usare la carta del pane, ha un’ottima capacità di assorbimento dell’olio. Salate, condite con limone, una spolverata di prezzemolo e servite ben calda.